野生のキク科植物で、春の山菜として食用。 旬の時期 春（3〜5月） 味 【苦味】 […]
古くから薬草としても親しまれる香り高い野草。 旬の時期 春（3〜5月） 味 【苦 […]
よもぎを乾燥させて作るお茶。香り高くカフェインレス。 旬の時期 春（3〜5月） […]
よもぎを練り込んだ餅。春の行事食として親しまれる。 旬の時期 春（3〜5月） 味 […]
生食で手軽に使える葉野菜。サラダのベースに多く用いられ、シャキシャキの食感が特徴 […]
世界中で親しまれる果物。品種により甘さや酸味、香り、食感が異なり、生食から加熱調 […]
日本で広く親しまれる発酵させない茶葉の飲み物（煎茶・玉露・ほうじ茶を含む）。カフ […]
らっきょう（小形の玉ねぎに近い球根）を酢や塩・砂糖で漬けた保存食品。ご飯やカレー […]
牛の脂肪（牛脂／ビーフタロー）を加工した油脂。風味がしっかりしており、揚げ物や煮 […]
豚の脂肪を加熱・濾過して得られる調理用の動物性油脂。揚げ物や焼き物、製菓の風味付 […]
